嶺東科大投入1,200萬元打造餐飲實作廊帶

培育觀光餐旅新世代人才

因應觀光與餐旅產業發展趨勢及人才培育需求，嶺東科技大學持續優化餐旅專業教學環境，投入新臺幣1,200萬元建置IT101西餐教室，並串聯同棟同層的王老師烘焙教室及綠色餐飲專業教室，打造整合西餐、烘焙與綠色餐飲的「餐飲實作廊帶」，提供學生貼近產業需求的專業學習環境。此外，配合系所發展規劃，觀光與休閒管理系將於116學年度正式更名為「觀光與餐旅管理系」，展現系所持續深化餐旅專業人才培育、與產業趨勢接軌的發展方向。

嶺東科技大學校長陳仁龍表示，學校始終以學生學習及未來發展為核心，面對觀光餐旅產業對專業實務人才的需求，持續推動課程與產業接軌，並積極完善教學設備與實作環境，讓學生在校期間就能透過實務操作累積經驗，將課堂知識轉化為專業技能，進一步提升職場競爭力。

觀光與休閒管理系主任邱文頊表示，西餐廚藝實作教室的建置，不僅是教學設備的升級，更是系上深化餐旅專業人才培育的重要里程碑。未來將結合專業設備、實務課程及競賽培訓，融入綠色低碳與永續餐飲理念，讓學生在多元實作環境中累積專業技能與實務經驗，培育兼具創新思維、專業技術及產業視野的餐旅人才。

此次建置的「餐飲實作廊帶」，整合西餐、烘焙及綠色餐飲等專業教學空間，透過教學場域與設備資源的整合，提供學生更完整且連貫的實作學習環境，強化不同餐飲領域的專業訓練，提升教學資源運用效益，進一步深化學校餐旅教育與產業需求的連結。

IT101西餐教室揭牌啟用，象徵嶺東科技大學餐飲專業教學環境再升級，也代表餐飲實作廊帶逐步成形。未來，學校將持續整合教學資源、精進專業課程與實務訓練，配合系所更名及發展方向，培育具備專業技能、實務能力與產業視野的觀光餐旅人才，為產業發展注入新動能。