嶺東科大跨域學習展實力

港都盃傳統調酒競賽勇奪銅牌

嶺東科技大學學生跨域學習再傳佳績！在「港都盃全國餐飲大賽」中，由觀光與休閒管理系師生組成的競賽團隊，參加「金酒職業大專傳統調酒組」競賽。其中，財務金融系一年級黃泓凱同學以作品「湛藍」參賽，憑藉穩定的操作技巧、創意呈現及臨場表現，獲得評審肯定，榮獲銅牌，展現跨域學習的豐碩成果。

本次競賽不僅展現學生的專業技能，更體現觀光與休閒管理系重視實務培育及經驗傳承的教學特色。觀光與休閒管理系碩士班陳杼瑄同學此次也親自參與「金酒職業大專傳統調酒組」競賽，在挑戰自我、累積競賽經驗的同時，也將過往參賽及訓練經驗分享給學弟妹，陪伴並帶領團隊進行賽前準備與實務練習，展現以學帶學、共同成長的精神。

觀光與休閒管理系一年級許歆慈同學則是首次挑戰全國性餐飲競賽，從基礎調酒操作、材料處理、工作流程，到時間掌控及臨場應變，透過反覆練習逐步累積專業能力。雖然此次未能獲獎，但能以大一新生身分站上全國競賽舞台，完整參與競賽過程，已是一次難得的實務歷練，也為未來專業技能的培養奠定良好基礎。

值得一提的是，榮獲銅牌的黃泓凱同學來自財務金融系一年級，並非餐旅相關科系學生，卻因對調酒專業充滿興趣，主動跨出原有學習領域，在觀光與休閒管理系競賽團隊的指導下投入訓練。參賽作品「湛藍」從新鮮食材處理、材料搭配、操作程序到整體作品呈現，每個環節都必須兼顧技術、速度與穩定度。透過持續練習與充分準備，黃泓凱在競賽中展現沉穩的操作能力，最終以優異表現獲得評審肯定，成功摘下銅牌。

指導老師李彥瑋表示，餐飲競賽的價值不僅在於最終獲得的獎項，更重要的是學生能在準備過程中培養專業技術、時間管理、抗壓能力及問題解決能力。本次參賽學生涵蓋碩士班、大一新生及不同科系，透過共同訓練與競賽交流，讓不同學習背景的學生彼此分享經驗、相互學習，進一步提升專業能力。

觀光與休閒管理系主任邱文頊表示，系上長期重視「做中學、賽中學」的實務教育，希望透過專業競賽，引導學生將課堂所學轉化為實際應用能力，培養符合產業需求的專業人才。此次由碩士班學生帶領學弟妹參與競賽，更充分展現系上經驗傳承與團隊合作的特色。

邱文頊主任進一步指出，學生願意站上競賽舞台、接受挑戰，本身就是重要的學習成果。無論最終是否獲獎，每一次的準備、練習與臨場挑戰，都是累積專業能力的重要過程；而學生能將自身經驗傳承給學弟妹，更讓競賽成果從個人表現延伸為團隊共同成長的學習文化。

本次港都盃競賽中，陳杼瑄以碩士班學生身分親自參賽，並帶領學弟妹累積實務經驗；許歆慈以大一新生身分勇敢挑戰全國性競賽；黃泓凱則突破科系領域限制，憑藉對調酒專業的熱忱與努力，跨域參賽並勇奪銅牌。三位學生分別展現自我挑戰、經驗傳承及跨域學習的精神，也具體呈現嶺東科技大學多元學習與實務教學的成果。

未來，觀光與休閒管理系將持續鼓勵學生參與各類專業競賽及實務活動，透過「以賽促學、以學促能、以老帶新」的培育模式，讓學生在實際參與及團隊合作中累積專業技能、建立自信，進一步提升職場競爭力，為未來投入觀光與餐旅產業做好準備。